Зеленият боб поскъпна с 21 процента, пресните картофи и чушките поевтиняват трета седмица подред, показва обобщената справка на регионалните офиси за мониторинг на потребителските цени на Системата за агропазарна информация (САПИ) за деветнадеседата седмица (към 7 май) на 2026 г., предоставена на БТА.
Данните обхващат 28-те области в страната, не включват промоционални цени, а отклоненията са спрямо осемнадесетата седмица на 2026 г. Отчетният период показва най-голямо поскъпване при зеления боб - с 21 на сто и той се търгува по 4,25 евро за килограм. Зеленият боб навлиза на пазара за пръв път през сезона при силно търсене и ограничено предлагане. От САПИ отбелязват, че това е типичен старт на нов продукт и цената ще пада с всяка следваща седмица с нарастването на реколтата.
Салатите се предлагат по 1,37 евро за брой, което е с 12 на сто ръст в цената. Листните зеленчуци поскъпват пета поредна седмица, а причината е, че търсенето расте по-бързо от предлагането при прехода от оранжерийно към полско производство.
Оранжерийни краставици отчитат повишение с 5 на сто до 3,15 евро за килограм като от САПИ посочват, че това се случва след три седмици на спад и го определят като локален феномен - предлагането в отделни региони е намаляло, докато полските краставици още не са навлезли масово.
Зелето се предлага по 1,17 евро за килограм, което е с 4 на сто повече, като зимният сорт е изчерпан, пролетният е в начален стадий. Очаква се цената да се коригира надолу след 2 - 3 седмици.
Празът и целина листа се търгуват по 0,52 евро за брой и по 0,57 евро за брой, което е повишение с по 4 процента. Пролетните подправъчни зеленчуци остават търсени. Движението е умерено и не засяга значително домакинския бюджет, отбелязват от САПИ.
Най-голям е спадът на цената на пресните картофи - с 12 на сто и те се продават по 3,40 евро за килограм. Това е трета поредна седмица на спад - от 5,63 евро за килограм в средата на април до 3,40 евро за килограм сега, което е намаление с 40 на сто за три седмици. Туршията се предлага за 4,13 евро за килограм или с 10 на сто по-малко след великденския пик, като пазарът се нормализира. За трета поредна седмица надолу е цената при зелените чушки, които се търгуват с 6 на сто по-евтино - по 4,40 евро за килограм. С 5 на сто надолу е цената на карфиола, който се предлага по 3,04 евро за килограм. Хляб Типов УС се продава по 1,80 евро за килограм или с 5 на сто по-малко. Цената на тиквичките пада с 4 на сто до 2,48 евро за килограм като продължава плавния й спад - от 4,06 евро за килограм в шестнадесетата седмица до 2,48 евро за килограм сега.
Данните показват, че за отчетния период най-евтините региона в страната са Шумен, Разград, Сливен, Ямбол и Бургас като обобщената потребителска кошница от осем основни продукта в тези области се движи около 20,38 евро. Разград и Шумен са последователно сред най-евтините за осма поредна седмица.
Най-скъпо е в Пловдив, Пазарджик, Смолян, Плевен и Велико Търново като същата кошница там е около 38,26 евро. Разликата с най-евтините региони е значителна - не защото продуктите са по-добри, а защото веригата на доставки е по-дълга и оборотът в магазините е по-нисък.
Доматите в Русе и Търговище са 2,85 евро за килограм, а в София, Перник и София област - по 3,92 евро за килограм като от САПИ отчитат, че едни и същи домати са 37 на сто по-скъпи само заради логистиката и броя посредници.
Основните стоки остават стабилни спрямо миналата седмица. Без промяна остава цената на белия хляб - 1,53 евро за килограм, на брашно тип 500 - 0,99 евро за килограм, олио - 2,02 евро за килограм, яйца размер M - 0,29 евро за брой, яйца размер L - 0,31 евро за брой, пиле охладено - 4,37 евро за килограм, прясно мляко (бутилка) - 1,81 евро за литър, кисело мляко 400 г - 0,80 евро за брой.
Надолу е цената на захарта - с 1 на сто до 1,25 евро за килограм, на солта - с 2 на сто до 0,55 евро за килограм, на картофите- с 1 на сто до 0,91 евро за килограм. Няма промяна в цената на агнешкото месо, което се продава по 16,29 евро за килограм, а свинския бут без кост поевтинява с 1 на сто до 6,56 евро за килограм.
От САПИ отчитат, че 65 процента от всички наблюдавани продукти са без промяна тази седмица.
Данните показват, че пролетта работи за нас - пресните картофи са с 40 на сто по-евтини спрямо средата на април. Тиквичките са с 39 на сто по-евтини, патладжаните са с 3 на сто по-евтини тази седмица, с над 30 на сто по-евтини спрямо великденския пик. Сезонното производство е най-силният инструмент на потребителя срещу ценовото напрежение. Зеленият боб е скъп точно сега и точно затова ще поевтинее - ръст от 21 на сто тази седмица е сигнал за начало на сезона, не за структурен проблем.
Основната кошница е защитена. Хляб, яйца, мляко, олио, пиле, картофи - нито един от тях не показва тревожна тенденция.
Регионалната разлика е по-голяма от инфлацията - ако се пазарува в Пловдив или Пазарджик, потребителите плащат повече от тези в Шумен и Разград за идентична кошница като от САПИ съветват да се сравнява преди да се купува - особено при по-големи покупки.
Сега е моментът за зеленчуци. Краставици, чушки, тиквички, патладжани, карфиол и пресни картофи са в низходяща ценова тенденция. Купувайте в по-голямо количество, докато продължава.
Изчакайте зелето и зеления боб. Поскъпването им е сезонно и временно - не ги купувайте в пика. Следващите две-три седмици ще донесат корекция.
Разграничавайте временното от структурното. Агнешкото е стабилно трета седмица след великденски пик - структурно е скъпо, но вече не расте. Грoздето от внос е скъпо, защото е извън сезон - нормално явление, не манипулация.
Проверявайте публичните данни. САПИ публикува седмични справки - те са безплатни и публично достъпни. Потребителят, въоръжен с данни, е по-труден за манипулиране.
