Аромат на печени чушки, домати, моркови и подправки се носеше от сутринта на площада в Калековец. Момичета и момчета белеха и режеха местните продукти и чакаха екипа на шеф-готвача Ути Бъчваров да пристигне и открие традиционния „Празник на лютеницата“ в община Марица.
Телевизионният водещ пристигна със своя специален тиган за приготвяне на любимата на всички лютеница. Този път беше донесъл и огромна мелачка за зеленчуците. Кметът на Калековец Георги Вълков посрещна Ути Бъчваров и неговия помощник Росен Митков, които се захванаха да смилат продуктите и да ги слагат в тигана.
Докато лютеницата се изваряваше за всички гости на празника, самодейните състави от читалище „Пробуда – 1927 г.“ показаха красотата на песните и танците от Тракия и Шопския край.
Танците и песните на децата от ДГ „Весела“ трогнаха Ути, който остави огромната бъркалка и ги поздрави с думите:
„Ентусиазмът на тези прекрасни и слънчеви деца, както и на по-големите състави, ще даде такава вкусна енергия на нашата лютеница, че всички ще си оближете пръстите.“
След това допълни, че колелото продължава да се върти и смила обелените чушки и моркови, които ще се присъединят към доматите.
„Слага се една важна добавка, която да уплътни нашата лютеница. Така ще дадем още по-наситен вкус на нашите домати, които са расли тук в района. Всяко едно село трябва да си има собствена рецепта. Вие приготвихте продуктите и подправките за лютеницата. Всичко става толкова истинско. Една от най-важните съставки е червеният пипер. След неговото слагане започва голямото бъркане, защото той уплътнява и сгъстява. Още малко и ще започнем с подправките“, допълни Ути Бъчваров.
Точно за слагането на подправките се включи и кметът на община Марица Димитър Иванов. Само на него Ути позволи да сложи в лютеницата черен пипер и кимион. „Аз и на Роската не позволявам да ги слага. В тях е разковничето на майсторската лютеница“, каза Ути Бъчваров.
След тези думи празникът беше официално открит от кмета Димитър Иванов, който приветства всички жители на Калековец и гостите на фестивала на лютеницата:
„Днес е един прекрасен празник за община Марица. Продължаваме една традиция, която започнахме преди три години с Ути Бъчваров. Първият празник направихме в моето родно Маноле и тогава нашите „Маноловски славеи“ изпяха първата песен, докато Ути с неговия екип бъркаше смело лютеница. Песента беше „Бяла стана“ и стана емблема на тогавашната лютеница. По традиция всяка година празникът е в различно село, а днес е тук. Вие, калековци, ще измислите име и за вашата лютеница. Правенето на лютеница е стар обичай и има различни рецепти във всеки край на страната. Дори и в различните домакинства се прави по различен начин. С кмета на Калековец Георги Вълков и Ути Бъчваров ще направим дегустация и ще определим победителите в конкурса за най-добра домашна лютеница.“
Той допълни, че има идея през февруари да направи „Празник на сланината“.
След това тримата започнаха да дегустират лютеницата на 12-те участници в конкурса. Изборът беше труден за кметовете и Ути, защото трябваше да опитат различни по направа разядки. Едни бяха едросмлени или пасирани, други – айвар, с повече моркови или патладжан, сладки или с повече подправки и чесън.
Накрая журито единодушно реши, че най-добра домашна лютеница е тази на Веселина Кънчева. Тя получи голяма бъркалка и грамота от кмета Димитър Иванов, който ѝ каза:
„Лютеницата е правена с любов и със сърце. Ето един помощен инструмент, за да правиш още по-хубава и страхотна лютеница.“
На второ място се класира продуктът на Галина Сумова, която получи глинен гювеч.
А на трето място беше избрана лютеницата на младежа Костадин Кънчев, който получи прекрасни глинени подноси.
Ути Бъчваров обяви, че лютеницата е готова, сложи от нея върху питка и я опита. След това неговият екип раздаде на всички.
Под звуците на оркестър „Калековец“ Димитър Иванов и Георги Вълков поведоха всички на кръшно тракийско хоро.
Малко по-късно кметът благодари лично на всички майстори и занаятчии на тъкани, съдове и ножове, че са дошли и показали своите умения. Димитър Иванов поздрави специално и малката Михаела, която изработва ръчни гривни от кожа, мъниста и тъкани.
Местни производители от Марица на мезета, сирена, мед и консервирани зимнини бързо изпразниха своите маси от желаещите да си закупят техните продукти.
Гости на „Празник на лютеницата“, който се организира за трета поредна година от община Марица с подкрепата на кмета Димитър Иванов, бяха председателят на Общинския съвет Марица Виолета Христодулова, заместник-кметът по култура, спорт и младежки дейности Николай Стаматов, кметове, съветници и служители на общината.
